Torta de alho poró.

Igredientes:

Massa:

300 gramas de farinha de trigo
150 gramas de margarina ½ pote de iogurte natural sal à gosto
1 ovo

Recheio:

1 colher (sopa) de farinha de trigo
1 xícara (chá) de cebolinha
1 lata de creme de leite com soro
50 gramas de queijo ralado
1 gema para pincelar sal e pimenta a gosto
2 alhos poró
6 fatias

Modo de Preparo:
aro: Massa:
Em um recipiente colocar a farinha (reservar um pouco), a margarina, o iogurte, o ovo levemente batido e o sal. Misturar com as mãos. A seguir sovar sobre uma superfície lisa, polvilhada com a farinha reservada. Abrir uma parte da massa com auxílio de um rolo. Acomodar em uma assadeira redonda (não precisa untar). Empregar o recheio. Abrir a outra parte da massa e cobrir a torta. Pincelar com a gema e levar ao forno preaquecido 200ºC por 30 minutos.

Recheio:

Aquecer a panela e fritar o bacon. Retirar e reservar. Refogar a cebola aproveitando a gordura do bacon frito. Juntar o alho poró picado, a cebolinha, o creme de leite, o queijo ralado, farinha de trigo e o bacon reservado. Misturar a cada ingrediente adicionado. Desligar o fogo e adicionar a pimenta e o sal. Reservar e deixar esfriar. 1 cebola

Beijinho de coco queimado.

Ingredientes:

• 1 xícara de chá de açúcar
• 1 lata de leite condensado
• 1 coco fresco ralado
• Manteiga para untar
• 100 g de coco seco queimado
• Coco em fita para decorar (opcional)

Modo de preparo:

1. Coloque o açúcar e leve ao fogo baixo e deixe até dourar.
2. Retire a panela do fogo, coloque o leite condensado e o coco fresco.
3. Volte ao fogo, mexendo sempre até que se desprenda do fundo da panela (10 a 15 minutos).
4. Coloque num prato untado e deixe esfriar.
5. Enrole os beijinhos e passe no coco queimado.
6. Se desejar decore com coco em fitas.

Torta à bolonhesa.

Igredientes:

6 colheres de (sopa) de manteiga gelada em cubos
2 xícaras de (chá) de farinha de trigo
1 colher de (chá) de fermento em pó
½ xícara de (chá) de leite gelado
½ xícara de (chá) de parmesão ralado 1 colher de (chá) de sal

Recheio:

700 gramas de carne moída tipo acém, músculo ou patinho
2 colheres de (sopa) rasas de farinha de trigo
5 tomates maduros sem pele picados Sal e pimenta do reino à gosto
3 colheres de (sopa) de óleo 1 cebola grande picada 3 dentes de alho picados

Modo de Preparo: Recheio:
Refogue a carne no óleo. Junte a cebola, o alho e frite.
Adicione o tomate, sal, pimenta, polvilhe a farinha e cozinhe por 5 minutos em fogo baixo.

Massa:

Misture a farinha com o fermento e o sal. Adicione a manteiga gelada e misture com a ponta dos dedos. Acrescente o leite, metade do parmesão e misture bem. Abra a massa com um rolo e, com ela, forre o fundo e as laterais de uma forma de aro removível de 22cm de diâmetro. Espalhe o recheio por cima e cubra com a massa restante. Polvilhe com o parmesão restante e leve ao forno médio, pré aquecido, por 35 minutos ou até dourar. Decore como desejar e sirva. Rendimento: 8 porções

Bolo de Tapioca.

Ingredientes:

• 2 xícaras de açúcar
• 3 xícaras de tapioca
• 3 colheres de sopa de manteiga
• 4 ovos
• 1 garrafa(pequena) de leite de coco
• 1 coco ralado(pela parte de trás)
• 1 colher de chá de fermento
• 1 pitada de sal.

Modo de Preparo:

1. Bata o açúcar, a manteiga e as gemas,
2. misture a tapioca, o coco, o fermento e o sal;
3. depois o leite de coco e, por último, as claras em neve.
4. Leve ao forno para assar em forma untada e polvilhada.

Pão de torresmo.

Igredientes:

1colheer (sopa) de banha ou margarina
1 colher (sopa) de leite em pó
500 gramas de farinha de trigo
20 gramas de fermento de pão
20 gramas de açúcar
10 gramas de sal
1 copo de água
1 ovo

Recheio:

300 gramas de torresmo
100 gramas de queijo ralado

Modo de Preparo:
Colocar numa batedeira, 150 gramas de farinha de trigo, o fermento e um pouquinho de água. Fazer uma esponja e deixar descansar por uns 15 minutos. Após este descanso, adicionar o restante dos ingredientes da massa e fazer uma massa bem macia. Deixar descansar por uns 20 minutos coberta com um pano. Após este descanso, fazer os pães, rechear com o torresmo e o queijo ralado, colocar em assadeiras levemente untadas, pincelar com ovos batidos e colocar um pouquinho de queijo ralado por cima. Esperar o crescimento até atingir o seu dobro de volume e levar para assar em forno pré aquecido por 30 minutos.

Torta e Café.

Ingredientes da massa:

• 1 copo de ovos
• 1 copo de açúcar
• 1 copo de farinha de trigo
• 2 colheres (chá) de fermento em pó
• 3 colheres (sopa) de chocolate em pó

Modo de Preparo:

1. Bata os ovos com o açúcar até ficarem claros e espumosos.
2. Peneire a farinha com o chocolate e o fermento e junte à massa, misturando bem, sem bater.
3. Coloque na forma e asse em forno moderado.
4. Desenforme quando esfriar e divida a massa em 3 discos.
5. Alterne camadas de massa com o recheio e cubra com o glacê.

Ingredientes do recheio:

• 1 xícara (chá) de açúcar
• 3 gemas
• 1 colher (sopa) de maizena
• 1 xícara (chá) de café quente, bem forte (pode ser coado ou solúvel)
• 200 gr de manteiga.

Modo de Preparo:

1. Bata o açúcar com as gemas e a maizena, escalde com o café e leve ao fogo brando até engrossar.
2. Bata bem a manteiga, acrescente ao creme de café já frio, aos poucos, e bata um pouco mais, até tudo estar bem ligado.

Ingredientes do glacê:

• 250 gr de açúcar
• 1 xícara (chá) de café forte
• 2 claras em neve

Modo de Preparo:

1. Ferva o açúcar com o café até ponto de fio bem grosso.
2. Coloque sobre as claras batendo sempre, até esfriar.
3. Cubra rapidamente a torta.

Pão bolinha recheado.

Igredientes:

7 e ½ xícara (chá) de farinha de trigo
1 e ½ xícara (chá) de leite morno
1 xícara (chá) de óleo
4 colheres (sopa) de açúcar
1 colher (chá) de sal Farinha de trigo para enfarinhar a superfície
2 tabletes de fermento biológico fresco
4 ovos

Recheio:

½ xícara (chá) de bacon em cubinhos
2 colheres (sopa) de azeite
1 maço de espinafre lavado e picado (somente as folhas)
300 gramas de queijo mussarela ralado
Sal e pimenta-do-reino a gosto
2 dentes de alho amassados
1 cebola média picada
2 gemas para pincelar
Óleo para untar.

Modo de Preparo:

Separar a farinha numa vasilha, e bater o restante dos
ingredientes no liqüidificador até ficar bem misturado.
Despejar sobre a farinha, misturar com uma colher de pau,
depois sovar com as mãos, sobre uma superfície enfarinhada,
até ficar macia e lisa. Cobrir a massa e deixar descansar por
40 minutos ou até dobrar de volume.
Enquanto isso preparar o recheio,
esquentar o azeite numa panela e fritar bem o bacon,
adicionar a cebola e o alho e deixar dourar ligeiramente.
Espremer o espinafre já picado e adicionar à panela, refogar até
amaciar e reservar. Depois de frio, misturar a mussarela ralada,
temperar com o sal e a pimenta-do-reino a gosto. Reservar.
Dividir a massa em 30 porções, fazer bolinhas, abrir com as
mãos e colocar uma porção do recheio. Fechar bem e arrumar
em uma assadeira untada, deixando espaço entre eles para crescer.
Cobrir e deixar em lugar aquecido por cerca de 1 hora, ou até dobrarem
de volume. Na metade do crescimento, pincelar com as gemas batidas,
levar para assar em forno preaquecido por cerca de 15 minutos, ou até dourar.