Bolo de coco com baba de moça.

Para cantar parabéns no aniversário, comemorar aquela data especial ou simplesmente celebrar a vida com sua família, esse bolo traz a receita certa.

Ingredientes:

Para a massa:

• 
  4 Claras Claras
• 
  4 Gemas Gemas
• 
  1 1/2 xícara de chá de Açúcar Açúcar
• 
  1/2 xícara de chá de Qualy Cremosa
• 
  1 xícara de chá de Suco de laranja Suco de laranja
• 
  1/2 xícara de chá de Coco Coco ralado
• 
  2 xícaras de chá de Farinha de Trigo Farinha de Trigo
• 
  1 colher de sopa de Fermento em pó Fermento em pó

Para o recheio de coco:

• 
  1/2 lata de Leite condensado Leite condensado
• 
  1 Vidro de Leite de coco Leite de coco
• 
  1 xícara de chá de Coco Coco ralado

Para a baba da moça:

• 
  6 Gemas Gemas
• 
  1/2 xícara de chá de Açúcar Açúcar
• 
  1 colher de sopa de Qualy Cremosa
• 
  1 Vidro de Leite de coco Leite de coco

Para a cobertura:

• 
  6 Claras Claras
• 
  1 Sal Sal pitada
• 
  1/2 xícara de chá de Açúcar

Modo de Preparo:

Para a massa

• 01

  Pré aqueça o forno em temperatura média (200ºC).

• 02

  Na batedeira, bata as claras em neve e reserve. Em outra vasilha, bata as gemas, o açúcar e a margarina até obter uma mistura homogênea.

• 03

  Aos poucos, acrescente o suco de laranja, o coco e a farinha de trigo. Desligue a batedeira e adicione aos poucos o fermento em pó. Em seguida, junte as claras em neve vagarosamente em movimentos de baixo para cima até obter uma massa homogênea.

• 04

  Despeje a massa em uma assadeira redonda (30 cm diâmetro) untada com margarina e polvilhada com farinha de trigo. Leve ao forno e asse por aproximadamente 35 minutos ou até espetar o palito e ele sair limpo.

Para o recheio de coco:

• 01

  Numa vasilha, misture todos os ingredientes e reserve na geladeira.

Para a baba da moça

• 01

  Numa panela pequena, junte todos os ingredientes e leve ao fogo em banho maria para engrossar, misturando vagarosamente. Resfrie e reserve.

Para a cobertura:

• 01

  Na batedeira, bata as claras em neve com o sal. Acrescente o açúcar vagarosamente até obter um suspiro firme. Reserve.

• 02

  Para montar, desenforme o bolo já frio e com a ajuda de uma linha divida o bolo em três partes para recheá-lo.

• 03

  Acomode a primeira parte do bolo numa travessa que possa ir ao forno, faça alguns furinhos com a ajuda de um garfo e espalhe o recheio de coco por toda a superfície do bolo.

• 04

  Coloque a segunda parte do bolo sobre o recheio de coco e espalhe a baba de moça. Acomode a última parte do bolo por cima e cubra todo bolo com a cobertura de claras e açúcar. Leve ao forno alto (250ºC) por 5 minutos ou até a superfície ficar dourada.

• 05

  Leve o bolo para a geladeira antes de servir.

Voltando a postar espero q gostem dessa receita da Sadia :)