quinta-feira, 29 de julho de 2010

Bolo de coco com baba de moça.


Para cantar parabéns no aniversário, comemorar aquela data especial ou simplesmente celebrar a vida com sua família, esse bolo traz a receita certa.

Ingredientes:

Para a massa:


Para o recheio de coco:

Para a baba da moça:

Para a cobertura:
  • Clara
    6 Claras Claras
  • Sal
    1 Sal Sal pitada
  • Açúcar
    1/2 xícara de chá de Açúcar

Modo de Preparo:

Para a massa
  • 01

    Pré aqueça o forno em temperatura média (200ºC).

  • 02

    Na batedeira, bata as claras em neve e reserve. Em outra vasilha, bata as gemas, o açúcar e a margarina até obter uma mistura homogênea.

  • 03

    Aos poucos, acrescente o suco de laranja, o coco e a farinha de trigo. Desligue a batedeira e adicione aos poucos o fermento em pó. Em seguida, junte as claras em neve vagarosamente em movimentos de baixo para cima até obter uma massa homogênea.

  • 04

    Despeje a massa em uma assadeira redonda (30 cm diâmetro) untada com margarina e polvilhada com farinha de trigo. Leve ao forno e asse por aproximadamente 35 minutos ou até espetar o palito e ele sair limpo.


Para o recheio de coco:
  • 01

    Numa vasilha, misture todos os ingredientes e reserve na geladeira.


Para a baba da moça
  • 01

    Numa panela pequena, junte todos os ingredientes e leve ao fogo em banho maria para engrossar, misturando vagarosamente. Resfrie e reserve.


Para a cobertura:
  • 01

    Na batedeira, bata as claras em neve com o sal. Acrescente o açúcar vagarosamente até obter um suspiro firme. Reserve.

  • 02

    Para montar, desenforme o bolo já frio e com a ajuda de uma linha divida o bolo em três partes para recheá-lo.

  • 03

    Acomode a primeira parte do bolo numa travessa que possa ir ao forno, faça alguns furinhos com a ajuda de um garfo e espalhe o recheio de coco por toda a superfície do bolo.

  • 04

    Coloque a segunda parte do bolo sobre o recheio de coco e espalhe a baba de moça. Acomode a última parte do bolo por cima e cubra todo bolo com a cobertura de claras e açúcar. Leve ao forno alto (250ºC) por 5 minutos ou até a superfície ficar dourada.

  • 05

    Leve o bolo para a geladeira antes de servir.

Voltando a postar espero q gostem dessa receita da Sadia :)


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