domingo, 31 de outubro de 2010

Pizza de batata.


Igredientes:

1 envelope de tempero
mussarela em fatias
2 batatas médias
fatias de bacon
orégano
4 ovos

Modo de Preparo:

Primeiro fritar as fatias de bacom e reservar, cortar as batatas em rodelas finas e distibua numa frigideira grande, cobrir as batatas com água e adicionar o tempero e um pouco de sal. Deixar cozinhar até que as batatas estejam moles. Num prato bater os ovos o orégano e sal e jogar por cima das batatas (lembrando que o fogo deve estar baixo, e a frigideira coberta para cozinhar melhor) deixar por alguns minutos até que os ovos fiquem com aspecto de cozidos. Colocar a mussarela e salpicar bacon po cima, abafe para derreter o queijo e pronto.

quinta-feira, 28 de outubro de 2010

Torta de Sorvete.


Ingredientes

1 lata(s) de leite condensado
1 lata(s) de leite
1 lata(s) de creme de leite
3 unidade(s) de gema de ovo
18 colher(es) (sopa) de água
8 colher(es) (sopa) de achocolatado em pó
2 colher(es) (sopa) de açúcar
3 unidade(s) de clara de ovo

Modo de preparo


Balançar bem o creme de leite e deixá-lo na geladeira por mais ou menos 2 horas. Caramelizar com açúcar uma forma de buraco central (como se fosse para pudim). Levar ao fogo a água, o açúcar, o achocolatado e deixar ferver. Colocar no fundo da forma já caramelizada e levar ao congelador por 1 h.
Creme: Levar ao fogo o leite condensado, o leite de vaca e as 3 gemas. Assim que ferver retirar do fogo e deixar esfriar (ficará mole mesmo). Bater as claras em neve e colocar 4 colheres de açúcar, uma a uma e bater mais um pouco. Misturar este suspiro ao creme já frio e colocar o creme de leite com soro. Misturar levemente e despejar na forma caramelizada e levar ao congelador. Na hora de servir passar uma faca em volta e virar no prato.

terça-feira, 26 de outubro de 2010

Lasanha de camarão.




Molho de Camarão

½ kg de camarão limpo
Suco de 1 limão
Sal a gosto
4 colheres (sopa) de azeite de oliva
2 cebolas médias picadas
3 dentes de alho amassados
3 xícaras (chá) de molho de tomate
4 tomates sem pele e sem sementes picados
2 tabletes de caldo de camarão
1 xícara (chá) de água quente
½ xícara (chá) de salsinha picada
Sal a gosto
Pimenta-do-reino a gosto.

Molho Branco:

2 colheres (sopa) de manteiga
1 colher (sopa) de farinha de trigo
½ litro de leite
1 colher (café) de noz moscada
Sal a gosto
Pimenta-do-reino a gosto


Outros ingredientes:

400 g de massa para lasanha
4 xícaras (chá) de queijo tipo mussarela ralado grosso
1 xícara (chá) de queijo tipo parmesão ralado grosso

Modo de Preparo:

Tempere os camarões com o suco de limão e o sal. Reserve. Aqueça o azeite em uma panela, refogue a cebola e o alho. Acrescente o molho de tomate, os tomates, o caldo de camarão dissolvido na água e deixe apurar por 10 minutos no fogo médio. Por fim, acrescente os camarões temperados, a salsinha, o sal, a pimenta-do-reino, misture e deixe por mais 5 minutos. Reserve. Em outra panela, aqueça a manteiga e doure a farinha de trigo. Despeje o leite de uma vez, mexendo sempre para não empelotar, até que engrosse. Tempere o molho com a noz moscada, o sal e a pimenta-do-reino. Reserve. Em um refratário, coloque uma camada do molho branco, uma de massa, uma de molho de camarão, uma de queijo tipo mussarela e, por fim, uma camada de molho branco. Repita a seqüência até completar o refratário, finalizando com a camada de molho branco. Salpique o queijo tipo parmesão e leve ao forno preaquecido (200 ºC) por cerca de 20 minutos ou até que fique gratinada.

Rendimento: 10 porções
Tempo de Preparo: 60 minutos 30 minutos
Grau de Dificuldade: Moderado

domingo, 24 de outubro de 2010

Supresa de Biscoitos.


Ingredientes:

  • 1 lata de leite condensado
  • 2 vezes a mesma medida de leite
  • 4 ovos
  • 1 colher de sopa de chocolate em pó
  • 1 xícara de chá de leite
  • 1 pacote de biscoitos tipo champanhe
  • 4 colheres de sopa de açúcar
  • 1 lata de creme de leite

Modo de Preparo:

  1. Misture o leite condensado, o leite e as 4 gemas.
  2. Leve ao fogo baixo por cerca de 10 minutos, mexendo até obter consistência cremosa.
  3. Coloque numa forma refratária.
  4. Dissolva o chocolate no leite e passe os biscoitos pela mistura, colocando-os a seguir sobre o creme.
  5. Bata as claras em neve.
  6. Junte aos poucos o açúcar e, por último, adicione o creme de leite, misturando bem.
  7. Despeje sobre os biscoitos e leve ao congelador por 4 horas.

quinta-feira, 21 de outubro de 2010

Torta creme de galinha.


Igredientes:

2 xícaras de (chá) de farinha de trigo
1 colher de (sopa) de fermento em pó
1 pacote de pó para creme de galinha
1 xícara de (chá) de óleo
1 xícara de (chá) de leite
Margarina para untar
2 ovos.

Modo de Preparo:

No liquidificador, bata todos os ingredientes e coloque em uma forma untada. Leve ao forno médio, pré aquecido por 30 minutos. Retire e sirva.

Rendimento: 10 porções

sábado, 16 de outubro de 2010

Strogonoff de Morango.


Ingredientes:

1 kg de morangos

2 xícaras de açúcar

2 latas de creme de leite

A mesma medida da lata de leite comum

2 latas de leite condensado

2 colheres de sopa de suco de limão

1 copo de requeijão cremoso

1 colher (chá) de fermento em pó

1 caixinha de pó para pudim sabor morango.


Modo de Preparo:

Em uma forma coloque os morangos, o suco de limão e cubra com o açúcar.

Leve ao forno por mais ou menos quinze minutos ou até o açúcar dissolver e virar uma calda rala.

Enquanto isso coloque numa panela alta o leite comum, o creme de leite, o leite condensado e o pó para pudim e o fermento.

Leve ao fogo e mexa até engrossar.

Acrescente o requeijão cremoso e continue mexendo para misturar bem, junte os morangos com calda e tudo e deixe ferver.

Esta sobremesa pode ser servida quente ou fria.

Se preferir sirva com suspiro

quarta-feira, 13 de outubro de 2010

Canelone de carne moída.


Igredientes:

400 gramas de massa para lasanha pré cozida (comprada pronta)
Sal, pimenta do reino e salsa picada à gosto
200 gramas de queijo mussarela ralado
1 colher de (sopa) de farinha de trigo
1 colher de (sopa) de margarina
400 gramas de carne moída
1 cebola picada
1 tomate picado

Para Polvilhar:
100 gramas de queijo mussarela ralado

Molho branco:

Sal, pimenta do reino e noz moscada ralada à gosto
1 colher de (sopa) de farinha de trigo
½ xícara de (chá) de creme de leite
2 colheres de (sopa) de margarina
2 xícaras de (chá) de leite

Modo de preparo:

Em uma panela, aqueça a margarina e refogue cebola e a carne por 5 minutos ou até secar a água. Acrescente o tomate, a farinha e mexa até engrossar. Retire do fogo. adicione sal, pimenta, salsa, a mussarela e deixe esfriar.

Molho:

Em outra panela, derreta a margarina, acrescente a farinha, o leite e mexa até engrossar. Retire do fogo, adicione o creme de leite, sal, pimenta e noz moscada. Abra a massa, espalhe o recheio em uma das pontas e enrole como rocambole. Espalhe um pouco de molho no fundo de um refratário de 23 x 39cm e coloque os canelones lado a lado. Cubra com o restante do molho e polvilhe com a mussarela. Cubra com papel alumínio e leve ao forno médio, pré aquecido, por 20 minutos. Retire o papel alumínio e cozinhe por mais 10 minutos. Sirva em seguida.

Rendimento: 6 porções.

sábado, 9 de outubro de 2010

Mousse de Iogurte.


Ingredientes:

2 copos de iogurte natural

1 copo de iogurte desnatado

3/4 xícara (chá) de açúcar

6 folhas de gelatina incolor sem sabor

2 claras

1/4 xícara (chá) de água.


Modo de Preparo:

Corte as folhas de gelatina em pedaços pequenos, coloque em uma panela pequena e molhe com a água.

Bata as claras em neve, acrescente o açúcar, o iogurte e, por último, a gelatina derretida.

Para derreter a gelatina, deixe-a de molho por aproximadamente 10 minutos. Em seguida coloque a panela sobre o fogo baixo, mexa-a delicadamente, aproxime e afaste-a da chama até a gelatina derreter completamente. Se sobrar algum pedacinho, retire-o com uma colher. Apenas não deixe que a gelatina ferva.

Coloque a mousse para gelar e na hora de servir arrume-a como um sorvete, com pedaços de frutas fatiadas.

segunda-feira, 4 de outubro de 2010

Torta de batata e queijo.


Igredientes:

Massa:

1 xícara (chá) de farinha de trigo (125 gramas)
7 colheres (sopa) de manteiga (80 gramas)
1 colher (chá) de nozes sem casca
1 pitada de açúcar
1 pitada de sal
1 ovo pequeno
leite

Recheio:

100ml de creme de leite fresco
sal e pimenta-do-reino a gosto
150 gramas de queijo prato
1 maço de cebolinha verde
2 batatas.

Modo de preparo:

Numa superfície plana, peneirar a farinha de trigo. Abrir uma cavidade e colocar o ovo, a manteiga em pedaços, o sal e o açúcar e misture. Adicionar as nozes picadas, e algumas colheres de leite bem frio e continuar misturando até obter uma massa homogênea. Formar uma bola e envolver em filme plástico. Deixar descansar na geladeira por 2 horas. Forrar a assadeira de bordas baixas de 24 cm de diâmetro com papel-manteiga umedecido e espremido. Abrir a massa e distribuir sobre a assadeira. Furar o fundo com um garfo, cobrir com outra folha de papel-manteiga, espalhar por cima alguns feijões crus e deixar em local fresco por mais 30 minutos. Levar a massa ao forno médio preaquecido por 15 minutos. Enquanto isso, descascar as batatas, lavar e cortar em fatias finas. Colocar em água fervente ligeiramente salgada por poucos minutos. Em seguida, escorrer e enxugar. Retirar a assadeira do forno, eliminar os feijões e o papel e levar ao forno por mais 5 minutos. Cortar o queijo em pedaços e misturar numa tigela com o creme de leite, a cebolinha bem picada e 1 pitada de pimenta-do-reino. Rechear a torta com as fatias de batata, alternando com a mistura de queijo. Levar a torta novamente ao forno por cerca de 20 minutos, ou até dourar a superfície. Servir morna.

sexta-feira, 1 de outubro de 2010

Gelatina de iogurte com cerejas frescas.


Ingredientes:

1 sachê (12g) de gelatina em pó sem sabor e incolor

1/2 xícara (chá) de leite desnatado

2 potes (400 g) de iorgute desnatado

5 colheres (sopa) de adoçante em pó para forno e fogão

200g cerejas frescas.

Modo de Preparo:

Coloque a gelatina numa tigela refratária e regue com o leite. Deixe hidratar por 4 minutos. Em seguida, leve ao fogo em banho-maria por 4 minutos, ou até a gelatina dissolver. Retire do fogo e transfira para o liquidificador com o iogurte e 1 colher (sopa) de adoçante e bata por 30 segundos. Despeje a mistura numa assadeira de 15cm x 15cm. Cubra com filme plástico e leve à geladeira por 2 horas, ou até a gelatina ficar firme. Lave as cerejas e coloque numa panela. Polvilhe o adoçante restante e regue com 5 colheres (sopa) de água. Tampe a panela, leve ao fogo baixo por 5 minutos, ou até as cerejas ficarem macias. Retire do fogo e sirva com a gelatina.

quarta-feira, 29 de setembro de 2010

Pão de aipim.


Igredientes:

2 colheres (sopa) de fermento fresco
2 colheres (sopa) de açúcar granulado
1 xícara de aipim ralado espremido
1 xícara de leite morno
1 copo de iogurte natural

Depois de fermentado, acrescente:

1 colher (sobremesa) de sal
½ xícara de óleo
Farinha de trigo (suficiente para uma massa enxuta)
2 ovos

Modo de Preparo:

Colocar em forma untada com óleo e polvilhada com farinha de trigo. Cobrir e deixar descansar por 45 minutos. Pincelar com ovo inteiro (misturado) e levar ao forno quente para assar.

segunda-feira, 16 de agosto de 2010

Bolo Mousse de Pêssego.


Ingredientes:

biscuit de chocolate sem farinha:

240g de gemas

125g de açúcar

150g de chocolate derretido

300g de claras

150g de açúcar


Mousse:

480 g de pêssego em calda

150 g de açúcar

18 g de gelatina em folhas hidratada em água fria

1.050 g de creme de leite batido

pêssegos salteados:

500 g de pêssegos em calda escorridos e picados em cubos

60 g de manteiga


Modo de Preparo:

Biscuit de chocolate sem farinha: bata as gemas e o açúcar até ficar branco e leve. Acrescente o chocolate derretido e misture. Faça um merengue com as claras e o outro açúcar, e incorpore a primeira mistura. Espalhe sobre uma assadeira com papel-manteiga e leve ao forno a 200°C por, aproximadamente, 4 minutos. Retire do forno e desenforme.

Mousse: bata os pêssegos no liquidificador com um pouco da calda, até obter um purê. Faça um caramelo com o açúcar e incorpore o purê aquecido a 100°C. Adicione a gelatina e misture para dissolver. Tão logo esfrie, incorpore o creme batido (esta etapa só deve ser feita na hora em que os bolos estiverem prontos para serem montados). Derreta a manteiga numa frigideira. Acrescente o pêssego e cozinhe até quase secar. Modele em aros redondos e leve ao freezer.

Montagem: num aro de 20 cm de diâmetro, faça uma camada de biscuit de chocolate sem farinha de 18 cm de diâmetro (regue com a calda dos pêssegos diluída com vodca). Distribua uma camada de musse e, logo em seguida, o disco de pêssegos congelados. Coloque mais uma camada de biscuit, regue com a calda e complete com musse até o final. Leve ao congelador por 4 horas. No momento de servir, desenforme, pincele com geléia de brilho. Decore com 1/2 pêssego gratinado e com chocolate.

quarta-feira, 4 de agosto de 2010

Baguete recheada com salame.


Igredientes:

2 xícara (chá) de água morna
1 colher (sopa) de banha ou manteiga
1 colher (chá) de açúcar
1 colher (chá) de sal
50 gramas de fermento biológico fresco
1 quilo de farinha de trigo
1 gema para pincelar.

Recheio:

200 gramas de queijo mussarela fatiado
400 gramas de salame fatiado.

Modo de Fazer:

Em uma tigela, colocar o fermento, 4 colheres (sopa) de farinha e 1 xícara (chá) de água, misturar bem e deixar descansar por 15 minutos. Adicionar o restante da farinha, da água, os demais ingredientes e misturar até formar uma massa homogênea. Dividir em 4 partes iguais e deixar descansar por 30 minutos. Abrir cada massa com um rolo, espalhar o salame e a mussarela e enrolar como um rocambole. Com uma faca, fazer cortes em cima e colocar em uma assadeira. Deixar descansar por mais 15 minutos, pincelar a gema e levar ao forno, preaquecido, por 20 minutos.

quinta-feira, 29 de julho de 2010

Bolo de coco com baba de moça.


Para cantar parabéns no aniversário, comemorar aquela data especial ou simplesmente celebrar a vida com sua família, esse bolo traz a receita certa.

Ingredientes:

Para a massa:


Para o recheio de coco:

Para a baba da moça:

Para a cobertura:
  • Clara
    6 Claras Claras
  • Sal
    1 Sal Sal pitada
  • Açúcar
    1/2 xícara de chá de Açúcar

Modo de Preparo:

Para a massa
  • 01

    Pré aqueça o forno em temperatura média (200ºC).

  • 02

    Na batedeira, bata as claras em neve e reserve. Em outra vasilha, bata as gemas, o açúcar e a margarina até obter uma mistura homogênea.

  • 03

    Aos poucos, acrescente o suco de laranja, o coco e a farinha de trigo. Desligue a batedeira e adicione aos poucos o fermento em pó. Em seguida, junte as claras em neve vagarosamente em movimentos de baixo para cima até obter uma massa homogênea.

  • 04

    Despeje a massa em uma assadeira redonda (30 cm diâmetro) untada com margarina e polvilhada com farinha de trigo. Leve ao forno e asse por aproximadamente 35 minutos ou até espetar o palito e ele sair limpo.


Para o recheio de coco:
  • 01

    Numa vasilha, misture todos os ingredientes e reserve na geladeira.


Para a baba da moça
  • 01

    Numa panela pequena, junte todos os ingredientes e leve ao fogo em banho maria para engrossar, misturando vagarosamente. Resfrie e reserve.


Para a cobertura:
  • 01

    Na batedeira, bata as claras em neve com o sal. Acrescente o açúcar vagarosamente até obter um suspiro firme. Reserve.

  • 02

    Para montar, desenforme o bolo já frio e com a ajuda de uma linha divida o bolo em três partes para recheá-lo.

  • 03

    Acomode a primeira parte do bolo numa travessa que possa ir ao forno, faça alguns furinhos com a ajuda de um garfo e espalhe o recheio de coco por toda a superfície do bolo.

  • 04

    Coloque a segunda parte do bolo sobre o recheio de coco e espalhe a baba de moça. Acomode a última parte do bolo por cima e cubra todo bolo com a cobertura de claras e açúcar. Leve ao forno alto (250ºC) por 5 minutos ou até a superfície ficar dourada.

  • 05

    Leve o bolo para a geladeira antes de servir.

Voltando a postar espero q gostem dessa receita da Sadia :)


sexta-feira, 5 de fevereiro de 2010

Torta de alho poró.


Igredientes:

Massa:


300 gramas de farinha de trigo

150 gramas de margarina ½ pote de iogurte natural sal à gosto
1 ovo

Recheio:

1 colher (sopa) de farinha de trigo
1 xícara (chá) de cebolinha

1 lata de creme de leite com soro

50 gramas de queijo ralado

1 gema para pincelar sal e pimenta a gosto
2 alhos poró
6 fatias


Modo de Preparo:
aro:
Massa:
Em um recipiente colocar a farinha (reservar um pouco), a margarina, o iogurte, o ovo levemente batido e o sal. Misturar com as mãos. A seguir sovar sobre uma superfície lisa, polvilhada com a farinha reservada. Abrir uma parte da massa com auxílio de um rolo. Acomodar em uma assadeira redonda (não precisa untar). Empregar o recheio. Abrir a outra parte da massa e cobrir a torta. Pincelar com a gema e levar ao forno preaquecido 200ºC por 30 minutos.

Recheio:

Aquecer a panela e fritar o bacon. Retirar e reservar. Refogar a cebola aproveitando a gordura do bacon frito. Juntar o alho poró picado, a cebolinha, o creme de leite, o queijo ralado, farinha de trigo e o bacon reservado. Misturar a cada ingrediente adicionado. Desligar o fogo e adicionar a pimenta e o sal. Reservar e deixar esfriar. 1 cebola

terça-feira, 2 de fevereiro de 2010

Beijinho de coco queimado.


Ingredientes:

  • 1 xícara de chá de açúcar
  • 1 lata de leite condensado
  • 1 coco fresco ralado
  • Manteiga para untar
  • 100 g de coco seco queimado
  • Coco em fita para decorar (opcional)

Modo de preparo:

  1. Coloque o açúcar e leve ao fogo baixo e deixe até dourar.
  2. Retire a panela do fogo, coloque o leite condensado e o coco fresco.
  3. Volte ao fogo, mexendo sempre até que se desprenda do fundo da panela (10 a 15 minutos).
  4. Coloque num prato untado e deixe esfriar.
  5. Enrole os beijinhos e passe no coco queimado.
  6. Se desejar decore com coco em fitas.

domingo, 31 de janeiro de 2010

Torta à bolonhesa.


Igredientes:

6 colheres de (sopa) de manteiga gelada em cubos
2 xícaras de (chá) de farinha de trigo
1 colher de (chá) de fermento em pó
½ xícara de (chá) de leite gelado
½ xícara de (chá) de parmesão ralado 1 colher de (chá) de sal

Recheio:

700 gramas de carne moída tipo acém, músculo ou patinho
2 colheres de (sopa) rasas de farinha de trigo
5 tomates maduros sem pele picados Sal e pimenta do reino à gosto
3 colheres de (sopa) de óleo 1 cebola grande picada 3 dentes de alho picados

Modo de Preparo: Recheio:
Refogue a carne no óleo. Junte a cebola, o alho e frite.
Adicione o tomate, sal, pimenta, polvilhe a farinha e cozinhe por 5 minutos em fogo baixo.


Massa:

Misture a farinha com o fermento e o sal. Adicione a manteiga gelada e misture com a ponta dos dedos. Acrescente o leite, metade do parmesão e misture bem. Abra a massa com um rolo e, com ela, forre o fundo e as laterais de uma forma de aro removível de 22cm de diâmetro. Espalhe o recheio por cima e cubra com a massa restante. Polvilhe com o parmesão restante e leve ao forno médio, pré aquecido, por 35 minutos ou até dourar. Decore como desejar e sirva. Rendimento: 8 porções

sexta-feira, 29 de janeiro de 2010

Bolo de Tapioca.


Ingredientes:

  • 2 xícaras de açúcar
  • 3 xícaras de tapioca
  • 3 colheres de sopa de manteiga
  • 4 ovos
  • 1 garrafa(pequena) de leite de coco
  • 1 coco ralado(pela parte de trás)
  • 1 colher de chá de fermento
  • 1 pitada de sal.

Modo de Preparo:

  1. Bata o açúcar, a manteiga e as gemas,
  2. misture a tapioca, o coco, o fermento e o sal;
  3. depois o leite de coco e, por último, as claras em neve.
  4. Leve ao forno para assar em forma untada e polvilhada.

terça-feira, 26 de janeiro de 2010

Pão de torresmo.


Igredientes:

1colheer (sopa) de banha ou margarina
1 colher (sopa) de leite em pó
500 gramas de farinha de trigo
20 gramas de fermento de pão

20 gramas de açúcar

10 gramas de sal

1 copo de água

1 ovo

Recheio:

300 gramas de torresmo
100 gramas de queijo ralado


Modo de Preparo:
Colocar numa batedeira, 150 gramas de farinha de trigo, o fermento e um pouquinho de água. Fazer uma esponja e deixar descansar por uns 15 minutos. Após este descanso, adicionar o restante dos ingredientes da massa e fazer uma massa bem macia. Deixar descansar por uns 20 minutos coberta com um pano. Após este descanso, fazer os pães, rechear com o torresmo e o queijo ralado, colocar em assadeiras levemente untadas, pincelar com ovos batidos e colocar um pouquinho de queijo ralado por cima. Esperar o crescimento até atingir o seu dobro de volume e levar para assar em forno pré aquecido por 30 minutos.

sábado, 23 de janeiro de 2010

Torta e Café.


Ingredientes da massa:

  • 1 copo de ovos
  • 1 copo de açúcar
  • 1 copo de farinha de trigo
  • 2 colheres (chá) de fermento em pó
  • 3 colheres (sopa) de chocolate em pó

Modo de Preparo:

  1. Bata os ovos com o açúcar até ficarem claros e espumosos.
  2. Peneire a farinha com o chocolate e o fermento e junte à massa, misturando bem, sem bater.
  3. Coloque na forma e asse em forno moderado.
  4. Desenforme quando esfriar e divida a massa em 3 discos.
  5. Alterne camadas de massa com o recheio e cubra com o glacê.

Ingredientes do recheio:

  • 1 xícara (chá) de açúcar
  • 3 gemas
  • 1 colher (sopa) de maizena
  • 1 xícara (chá) de café quente, bem forte (pode ser coado ou solúvel)
  • 200 gr de manteiga.

Modo de Preparo:

  1. Bata o açúcar com as gemas e a maizena, escalde com o café e leve ao fogo brando até engrossar.
  2. Bata bem a manteiga, acrescente ao creme de café já frio, aos poucos, e bata um pouco mais, até tudo estar bem ligado.

Ingredientes do glacê:

  • 250 gr de açúcar
  • 1 xícara (chá) de café forte
  • 2 claras em neve

Modo de Preparo:

  1. Ferva o açúcar com o café até ponto de fio bem grosso.
  2. Coloque sobre as claras batendo sempre, até esfriar.
  3. Cubra rapidamente a torta.

quarta-feira, 20 de janeiro de 2010

Pão bolinha recheado.


Igredientes:

7 e ½ xícara (chá) de farinha de trigo
1 e ½ xícara (chá) de leite morno

1 xícara (chá) de óleo
4 colheres (sopa) de açúcar
1 colher (chá) de sal Farinha de trigo para enfarinhar a superfície
2 tabletes de fermento biológico fresco
4 ovos

Recheio:

½ xícara (chá) de bacon em cubinhos
2 colheres (sopa) de azeite

1 maço de espinafre lavado e picado (somente as folhas)
300 gramas de queijo mussarela ralado
Sal e pimenta-do-reino a gosto

2 dentes de alho amassados

1 cebola média picada
2 gemas para pincelar
Óleo para untar.

Modo de Preparo:

Separar a farinha numa vasilha, e bater o restante dos
ingredientes no liqüidificador até ficar bem misturado.
Despejar sobre a farinha, misturar com uma colher de pau,
depois sovar com as mãos, sobre uma superfície enfarinhada,
até ficar macia e lisa. Cobrir a massa e deixar descansar por
40 minutos ou até dobrar de volume.
Enquanto isso preparar o recheio,
esquentar o azeite numa panela e fritar bem o bacon,
adicionar a cebola e o alho e deixar dourar ligeiramente.
Espremer o espinafre já picado e adicionar à panela, refogar até
amaciar e reservar. Depois de frio, misturar a mussarela ralada,
temperar com o sal e a pimenta-do-reino a gosto. Reservar.
Dividir a massa em 30 porções, fazer bolinhas, abrir com as
mãos e colocar uma porção do recheio. Fechar bem e arrumar
em uma assadeira untada, deixando espaço entre eles para crescer.
Cobrir e deixar em lugar aquecido por cerca de 1 hora, ou até dobrarem
de volume. Na metade do crescimento, pincelar com as gemas batidas,
levar para assar em forno preaquecido por cerca de 15 minutos, ou até dourar.

domingo, 17 de janeiro de 2010

Torta de uva e brigadeiro.


Ingredientes:
  • 500grs de uva Itália
  • 1 caixinha de creme de leite próprio para chantilly.
Igredientes do Brigadeiro:


Modo de preparo:

  1. Corte as uvas ao meio e retire suas sementes forrando um pirex com elas.
  2. Coloque em cima das uvas o brigadeiro feito e por último o chantilly feito com as instruções da caixinha do creme de leite.
  3. Enfeite com uvas e raspas de chocolate.
  4. Leve à geladeira.

quinta-feira, 14 de janeiro de 2010

Pãezinhos de queijo e abobrinha.


Igredientes:

1 xícara (chá) de abobrinha ralada
1 xíxara (chá) de farinha de trigo
1 xícara (chá) de amido de milho
1 xíxcara (chá) de leite morno
1 colher (sopa) de açúcar

2 colheres (sopa) de margarina

2 colheres (sopa) de óleo

1 colher (sopa) de óleo
1 colher (chá) de sal
15 gramas de fermento biológico fresco
50 gramas de queijo parmesão ralado
Parmesão ralado grosso para polvilhar

Farinha de trigo para polvilhar
1 gema para pincelar
Óleo para untar 1 ovo.

Mode de Preparo:

Dissolver o fermento no leite morno e bater no liqüidificador
junto com o sal, o açúcar, o ovo, a margarina, o óleo e a
farinha de trigo. Colocar numa vasilha, cobrir com um pano
e deixar descansar até dobrar de volume. Juntar o amido
de milho, o parmesão, e a abobrinha e sovar bem a massa
para incorporar e soltar das mãos. Modelar os pãezinhos e
colocar sobre uma assadeira untada e polvilhada. Cobrir e
deixar descansar até dobrar de volume. Pincelar com a gema
misturada com o óleo, polvilhar o parmesão e levar para assar
em forno preaquecido, em temperatura alta por 20 minutos.

segunda-feira, 11 de janeiro de 2010

Torta holandesa.


  • Igredientes:

  • 3 caixinhas de creme de leite
  • Bolacha tipo Maria
  • Bolacha Calipso Chocolate meio amargo para derreter

Modo de preparo:

:

  1. Na batedeira, bata bem a manteiga, continuando a bater, misture o leite condensado e 2 caixinhas de creme de leite.
  2. Em uma assadeira, disponha até cobrir todo o fundo, as bolachas tipo Maria.
  3. Despeje a mistura da batedeira e leve ao freezer por 3 horas.
  4. Faça a cobertura tipo ganache, derretendo o chocolate meio amargo e, após derreter, misture a outra caixinha de creme de leite, mexa bem até formar um creme.
  5. Despeje por cima da torta congelada, decore com bolachas Calipso, volte ao freezer por mais 1 hora. Antes de servir, retire a torta do congelador por 20 minutos.

sexta-feira, 8 de janeiro de 2010

Macarrão Com Molho de Gorgonzola.


Igredientes:

350 grs de queijo gorgonzola picado
200 grs de manteiga com sal
2 latas de creme de leite
1 pacote de macarrão talharini frescoágua o suficiente para o cozimento do macarrão
1 fio de óleo e sal a gosto


Modo de Preparo:

Numa panela grande coloque água com o fio de óleo e sal, osuficiente para o cozimento do macarrão, e coloque no fogo.Em outra panela, coloque a manteiga para derreter, e assim queela estiver aquecida junte o gorgonzola e mexa até que eledesmanche. Em seguida coloque as duas latas de creme de leitemexendo sempre até ficar tudo homogêneo.Agora é só misturar o molho ao macarrão cozido e bom apetite!

quarta-feira, 6 de janeiro de 2010

Mousse de Maçã.


Igredientes:

5 maçãs verdes, descascadas e picadas
1 xícara (chá) de açúcar
2 colheres (sopa) de
suco de limão
1 envelope de gelatina em pó sem
sabor(12g)
1
lata de leite evaporado gelado.


Calda:

1 maçã descascada e picada
meia xícara(chá) de açúcar


Modo de preparo:


Coloque em uma panela, as maçãs, o açúcar, uma xícara (chá) de água e o suco de limão.
Leve ao fogo baixo e deixe
cozinhar por cerca de 12 minutos, mexendo de vez em quando.
Retire do fogo e reserve. Junte meia xícara(chá)de água à gelatina e leve ao fogo, em banho-maria, até dissolver.
Misture bem a gelatina ao purê de maçã até ficar homogêneo e reserve.
Bata o Leite Ideal na
batedeira, até obter um creme fofo.
Junte o
Leite Ideal ao purê de maçã, misture, coloque em taças individuais e leve à geladeira por cerca de 4 horas.
BuscaPé, líder em comparação de preços na América Latina