quarta-feira, 29 de abril de 2009

Pudim de Sorvete.


Ingredientes:


1 lata de leite condensado
2 vezes a mesma medida de leite
4 ovos
1 lata de creme-de-leite
5 colheres(sopa) de açucar.


Modo de Preparo:


1-Em uma panela coloque o leite condensado, o leite e as gemas


2-Levar ao fogo sem levantar fervura


3-Quando esfriar acrescente o creme-de-leite sem o soro, reserve


4-Bater as claras com o açúcar na batedeira em ponto de suspiro


5-Acrescente esse suspiro no creme reservado


6-Coloque em forma para pudim untada com uma calda de chocolate de sua preferência leve ao freezer por 6

horas ou mais dependendo do seu freezer, retire e espere uns minutinhos para desenformar


7-Se quiser jogue mais calda, sirva á seguir.

segunda-feira, 27 de abril de 2009

TORTA DE MARACUJÁ*


Ingredientes:


Massa
12 colheres (sopa) de farinha
2 a 3 colheres (sopa) de açucar
1 colher (cha) de fermento em pó
5 colheres (sopa) de margarina
2 colheres de creme de leite


Recheio

1 lata de leite condensado
1 lata de creme de leite
200 ml de suco concentrado de maracuja sem as sementes ( 3 a 4 maracujas).

Cobertura

Polpa de um maracujá com as sementes
1 colher (sopa) de amido de milho
3 colheres de açúcar


Modo de Preparo:


Massa


Misture tudo e amasse bem até ficar uma massa homogênea
Abra a massa e coloque em uma forma redonda de fundo removivel
Leve ao forno até ficar dourada

Recheio

Bata tudo no liquidificador por alguns minutos e despeje sobre a massa ja assada
Cobertura

Coloque os ingredientes em uma panela, misture bem e leve ao fogo mexendo até as sementes se separarem, espalhe por cima do recheio e leve a geladeira

OBS: Fica uma torta muito bonita e gostosa.

quinta-feira, 23 de abril de 2009

Estrogonofe de carne***


Ingredientes:


1kg de carne de filé ou a que preferir
3 cebolas médias
3 tomates
1 vidro de champignon
sal e tempero verde a gosto
2 latas de creme de leite
3 colheres de óleo
3 colheres de extrato de tomate.


Modo de preparo:



Corte a carne em cubinhos e em uma panela coloque o óleo e depois a carne p/ dourar
coloque a cebola cortada, o tomate e o tempero verde, deixe cozinhar por mais algum tempo aproximadamente uns 20 minutos sempre acompanhando
coloque o extrato de tomate e o champignom e deixe cozinhar por mais uns 3 a 5 minutos, verifique se ficou um molho cremoso e borbulhando e então desligue o fogo
acrescente o creme de leite sem soro, vá mexendo até incorporar o molho com o creme
coloque em uma refratária e decore com tempero verde e batata palha.


Obs: Essa é fácim e deliciosaaaaaa!!!


Saboreiem e divirtam-seººº

.


quarta-feira, 22 de abril de 2009

BOLO DE LARANJA!


INGREDIENTES:


- 1 laranja sem sementes (com casca) sem sementes, picada
em pedaços
- suco de 1 laranja
- 2 ovos inteiros
- 1 copo (tipo americano) de óleo

MODO DE PREPARO:


Num liquidificador bata 1 laranja sem sementes com casca,

junte 2ovos inteiros,

suco de 1 laranja e 1 copo (tipo americano) de óleo e reserve.

Num recipiente junte 4 xícaras (chá) de farinha de trigo,

3xícaras (chá) de açúcar e

1 colher (chá) de fermento.

Junte ocreme de laranja reservado.

Misture tudo até obter uma massa de bolo.

Unte uma fôrma com manteiga e adicionar uma camada fina deaçúcar cristal.

Despeje a mistura e leve ao forno à 180ºC por 40minutos.

Calda:

- fazer uma calda, derretendo 1 xícara de açúcar em 1 de água e misturar com as cascas da laranja que tirou o suco cortadas em tiras bem fininhas para molhar o bolo ao servir.


...


OBS:

"Pode fazer este bolo em forminhas pequenas com
buraquinho no meio. Se encher bem, a massa derrama e
fecha o bolo por cima mas por baixo continua com o
buraco".

terça-feira, 21 de abril de 2009

* TORTA DE FRANGO COM MUSSARELA *


Massa:
2 xícaras (chá) de farinha de trigo
1 colher (chá) de sal
1 cebola média picadinha
1 colher (chá) de fermento em pó
3 colheres (sopa) de manteiga
1 caixinha de creme de leite


Recheio:
1 peito de frango com ou sem osso
1 pote de requeijão (opcional)
300 g de mussarela fatiada
1 latinha pequena de extrato de tomate 140g
Azeitonas verdes a gosto
Cheiro verde e cebolinha a gosto
Sal a gosto


Modo de Preparo
Peneire a farinha com sal e o fermento em uma tigela grande
Faça um buraco no centro e adicione a manteiga e meia caixinha de creme de leite
Com as pontas dos dedos trabalhe a massa até ficar homogênea, sem grudar nas mãos
Faça uma bola e embale em filme plástico para uso culinário e deixe descansar por 30 minutos
Abra a massar com um rolo sobre uma superfície enfarinhada e forre o fundo e as laterais de uma forma, se possível uma forma de aro removível
Fure a massa com um garfo e leve ao forno para assar em forno médio (180°), por cerca de 20 minutos.


Recheio:
Refogue o molho de tomate como de habito, reserve
Cozinhe o frango com um pouco de sal na água, depois desfie
Reserve
Em uma panela coloque azeite, as cebolas picadinhas, depois adicione o frango desfiado, o sal a gosto, a salsinha, cebolinha, azeitonas picadas e por ultimo coloque o molho de tomate e o restante do creme de leite, mexa bem
O molho não deixará seu recheio branco, terá uma cor bonita
Na massa coloque uma camada de frango, colheradas de requeijão nos cantos e no meio, pois na hora de assar ele se espalha, coloque a mussarela e finalize com o restante do recheio
Leve para assar por 20 minutos em 180°

domingo, 19 de abril de 2009

SUFLÊ DE BATATAS À ITALIANA


Ingredientes


1 kg. de batatas inglesas

200 gramas de manteiga

4 ovos

queijo parmesão ralado

1 xícara de creme de leite

1 colher, das de chá, rasa, de farinha de trigo

1 pitada de pimenta-do-reinosal

300 gramas de mozzarella

1 xícara de molho de tomate bem grosso e saboroso

azeite

orégano

100 gramas de azeitonas pretas

2 ovos cozidos.


Maneira de fazer:

Primeira Etapa


Cozinhe a batata, descasque, passe pelo espremedor e adicione a manteiga. Bata até amornar, acrescente os ovos, um de cada vez (bata após cada adição ), 1 xícara de queijo ralado e, por último, a farinha dissolvida no creme de leite. Tempera-se com sal e pimenta-do-reino e torne a levar ao fogo. Mexa sem parar, até obter um purê de boa consistência.
Segunda Etapa
Tome um pirex untado e arrume no fundo uma camada de batata, espalhe por cima pedacinhos de presunto e mozzarella, coloque novas camadas de batata, de presunto e mozzarella e proceda sempre da mesma forma, até terminar com a batata. Leve ao forno quente por uns 20 minutos. feito isso, espalhe por cima o molho bem grosso, polvilhe com orégano e bastante queijo. Enfeite com as azeitonas e rodelas de ovos. Regue com um fio de azeite e tome a levar ao forno por mais uns 5 minutos. Sirva no próprio pirex.

sábado, 18 de abril de 2009

Torta de Morango Gelada.


Ingredientes:

Para a massa...

->200g de margarina;
->2 pacotes de biscoito de maisena.

Para o recheio:

->1 lata de leite condensado;
->1 lata de creme de leite;
->2 latas de leite( medida na lata de leite condensado);
->1 colher de sopa de farinha de trigo.

Cobertura:

->1 embalagem de gelatina de morango
->1 caixa de morango para enfeitar.

Modo de Preparo:

Massa:

1. triturar os biscoitos,derreter a margarina na panela, e depois misturar, depois colocar a massa numa assadeira de fundo falso,colocar nas laterais e no meio.

Recheio:

1. misturar todos os ingredientes e levar ao fogo até virar um mingau, depois colocar na forma que está a massa.

Cobertura:

1. fazer a gelatina como manda a embalagem,depois que o recheio estiver totalmente frio colocara gelatina pronta em cima do recheio e decorar com os morangos.

2. levar para a geladeira até ficar dura a gelatina

2. bom é fazer de um dia para o outro.

Dica de quem já fez a torta:

(Jacqueline M. Menezes Sousa em 10/09/2008)

IMPORTANTE:
A receita é boa, mas precisa de umas modificações: A lata de creme de leite deve ser colocada no congelador para separar o creme do soro; Só usar quando estiver bem gelado, e a separação seja visível; Creme de leite não se leva ao fogo! Pode queimar. Ele deve ser misturado ao recheio quando estiver pronto, e o fogo já estiver apagado. No recheio adicionar maizena, ou o mesmo vai demorar muito para ficar na conscistência de creme. Antes de os morangos serem misturados a cobertura, eles devem ser levados a uma panela (picados) e misturar com 1 - 2 colheres de sopa de açúcar, mexendo por +- 5 min. Morangos usados crus tendem a estragar de um dia para o outro. A gelatina NÃO deve ser colocada em cima do recheio; Antes prerpare a gelatina numa tigela, leve a geladeira, quando ficar pronta, misture aos morangos (refogados no açúcar), e aí sim, popde colocar em cima do recheio, tudo mechido mesmo. Caso não faça assim, a gelatina vai molhar totalmente os biscoutos, e fica horrível. Assim, fica uma delícia!!! Experimentem!

quinta-feira, 16 de abril de 2009

Bolinho de Mandioca.


Igredientes:


3 xícaras de chá de mandioca cozida e amassada;
2 xícaras de farinha de trigo;
3 ovos interios;
Sal á gosto.

Recheio:


Para o recheio 700 gr. de carne moída, sal e pimenta do reino à gosto;
3 colheres de sopa de óleo;
1 cebola inteira;
4 dentes de alho.

Modo de Preparo:

Frite a cebola, o alho junte a carne temperada para refogar, acrescente 1 tomate sem pele e cheiro verde.
Abra a massa nas mãos e faça uma cavidade colocando o recheio, feche bem e leve para fritar em óleo quente até dourar.

Obs: Deixar o oléo esquentar bem antes de fritar os bolinhos.

terça-feira, 14 de abril de 2009

Massa de pizza.


1 copo de leite

1/2 copo de oleo

1 ovo

1 colher de sobremesa de sal

1 colher de açúcar (colher normal)

1 envelope de fermento biológico

1/2 quilo de farinha de trigo sem fermento


Preparo:

Mornar o leite e misture todos os ingredientes até formar uma massa de pão que não grude na mão, misture por uns 10 minutos divida em três partes iguais e coloque pra descançar a massa por uns 30 minutos essa massa rende umas três pizzas médias, depois é só abrir com um pouco de farinha de trigo usando um rolo ou garrafa. Coloque na forma pra da uma pré assada (10 minutos) antes de rechear faça furos com um garfo pra ela são subir muito, ai é só rechear. Ela fica até uma semana na geladeira sem problema algum depois que ela for pré assada.

sábado, 11 de abril de 2009

Bacalhau


INGREDIENTES:


1 kg bacalhau

1 cebola picada

2 dentes de alho

4 batatas medias

1 talo de alho poró ( alho francês em Portugal)

1/2 litro de natas (3 latas creme de leite sem soro)

1 ovo

Queijo parmesão

Coentro ( opcional )

Azeite

Azeitona preta


MODO DE PREPARO:



Demolhe o bacalhau em água até o sal ficar ao gosto, cerca de 24 horas


Em uma panela coloque o azeite, doure o alho, cebola, o alho francês, em seguida coloque o bacalhau deixe dourar


Pegue as batatas corte em cubos e frite à parte



Depois coloque as batas juntamente com o bacalhau já dourado, só nessa hora coloque os coentros a seu gosto juntamente com as natas ou creme de leite


Misture tudo


Bata 1 ovo inteiro e pincele o bacalhau, espalhe um pouquinho de parmesão por cima e decore com azeitonas pretas


Coloque para gratinar no forno durante 30 minutos, até virar uma casquinha bem crocante


Sirva com uma bela salada de alface, nada mais


INFORMAÇÕES ADICIONAIS:


Obs.: Em relação às natas ou creme de leite não deixa o bacalhau ficar seco, se 1/2 litro ou 3 latas deixar ficar seco vá colocando mais um pouquinho, porque ao colocar para gratinar ele sempre seca mais do que a gente espera.


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